「西北拉麺」、厦門で日本人に根強い人気のラーメン②~つゆあり~

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10月18日に「「西北拉麺」、厦門で日本人に根強い人気のつゆなしラーメン」
を書きましたが、今日は同じ西北拉麺の、「つゆあり」のご紹介です。

西北拉麺「つゆあり」

つゆなしと同様にたいした具は入ってないように見えますが、
見た目に似合わぬ濃厚な牛肉スープにピリッと胡椒が効いて、
正直具なしでもいけるかいいい味出してます。

そしてその上に乗っている味付け牛肉とザーサイと青ネギ
が風味を加え、十分に香ばしくて美味しい風味を味わえます。

夜中もやってたり24時間経営のお店も多いので、飲んで帰る
ときなんかにこの「つゆあり」を食べるのが好きですね。

N野

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